①家里的冰箱冷冻的条件有限制:虽然现在家里的冰箱制冷效果也很好,大多都是变频的冰箱 。但是也需要常常的启动和制冷,很难达到专业冷库的恒温恒湿,所以不建议长期存放冷冻肉类 。
②家里的冰箱开关太频繁:家里的冰箱可以说每天都需要开关门,这样就会把室内温度带进去,无疑会引起冰箱里温度的变化,导致肉类不可能每天恒温保存 。
③冷冻时间过长,影响肉的品质和味道:市场上卖的冷冻肉,无论怎么吃都跟新鲜肉类的营养和口感差太多 。
家里食用肉类还是建议不要冷冻时间太长,或者频繁的化冻、冷冻,这样会导致肉类营养的流失,甚至可能会感染细菌 。
冻肉保质期和什么有关这个并没有一定的标准,不过要根据这几个方面来选择:
1、家里冰箱冷冻柜的温度
2、家里冰箱开关的次数
3、肉是否有过反复化冻
假如家里冰箱的温度常年保持在-18°—-26°之间,而且中间几乎不开关冰箱,而且也没有因为停电等原因,导致冰箱里的肉类化冻 。那么我觉得这个肉的保存期可以长一些,市面上销售的很多冷冻肉、还有储备肉,大家有谁知道冷冻了多少时间?不是一样有很多人购买食用么?所以肉的冷冻期限,应该跟冷冻温度、治理的水平,有很大的关系,这个不能一概而论 。
如何解冻冻肉才能让肉尽量恢复到原来的口感一般情况下,当我们解冻冻肉时,无外乎会选择用开水泡,冷水泡,微波炉解冻,或者直接放锅里煮,有些方法是不可取的,即使再着急食用 。比如用热水开水烫煮,不仅营养成分会流失,而且肉吃起来会很硬,也很腥 。
1.冷藏室慢慢解冻提前把冻肉从冰箱里取出来,放在冷藏室里,让冻肉在低温里慢慢融化 。这种方法可以保持水分不流失,保持口感 。
2.冷水加盐浸泡把冻肉取出来,均匀得抹上盐,放进盆里,然后在盆里加上冷水,水没过冻肉,等冻肉逐渐融化 。
【冻肉几个月不能吃,冰箱冻肉一年可以吃吗】这两种方法解冻的肉口感和营养成分更接近于鲜肉 。
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