米饭有哪几种大米主要分为三大类:1:籼米 2:梗米 3:糯米 。一般这三类分广在不同的地区 。南方人偏爱籼米，而北方人则热衷于梗米 。而糯米呢，通常不会用来做饭，糯米外形椭圆扁长型，糯米通常用于包粽子，八宝粥等一些甜品 。而籼米，梗米则是国人的主食，更何况南方人一顿日三餐主食基本上是米饭 。三中米饭口感各不相同，究竟南北文化，水土，气候等条件各不相同 。
米饭是五谷之首自有它所在的价值，米饭具有和胃气，补脾虚，壮筋骨，和五脏之功效，俗话说的好，一味米饭，调五味，供应全身营养需求 。
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