5、鸡块挂糊的时候一块一块放，比一下都放进去要裹的淀粉更均匀，炸出来口感也更均匀，更好吃 。炸的时候也是一样，不会粘连，个个酥脆，鲜嫩美味 。
【炸鸡肉用什么肉比较好吃,炸鸡肉用哪个部位的肉合适】6、基本上所有的油炸食物都是要炸两遍的，这样口感更酥脆，第一遍炸的时候筷子放进去有气泡，就可以了，第二遍炸的时候温度再轻微高一些就可以了 。
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