常吃五谷杂粮改善亚健康,五谷杂粮粥的做法( 二 ) _常吃五谷杂粮改善亚健康

1、材料1(薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子)都是较难煮的，所以要先下锅，材料2(大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片)、材料3(紫薯、山药)轻易熟，要后下锅，材料4燕麦片是备选材料，根据情况添加。
2、这些材料中，黑糯米、大黄米是增加黏性的，还可以加入白糯米。最后加入的燕麦片也可以大大增加粥的黏性和浓稠度。
3、薯类还可以选择红薯、芋头，也可加入栗子、南瓜等其他材料。
【常吃五谷杂粮改善亚健康,五谷杂粮粥的做法】4、利用这种省火煮粥法，常见的谷物杂粮中有两样不宜直接使用：一个是干芡实，一个是大个的白芸豆。干芡实通过两次焖煮后，仍是很难煮软。大白芸豆因其中含有一种毒蛋白，必须彻底煮熟煮透后才可食用。而目前还无法判定这样的焖煮法是否能将这种毒素破坏，为保险起见，还是不用为佳。假如用则要先将白芸豆浸泡后煮至八成熟，再与其他材料一起制作。干芡实也要先煮软。