第四名：黑木耳每100克黑木耳里含铁97.4毫克，比动物性食品中含铁量最高的鸭肝高出约3倍，但黑木耳的吸收率相比之下较低，而且进食量较少 。所以黑木耳并不是理想的补铁的食物，但黑木耳还有其他人体需要的保健成分，故列在第四名 。
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