红白绿紫黑 , 市场上的葡萄色彩各异 , 除了葡萄共有的营养以外 , 不同颜色的葡萄各有营养偏重性 。
白绿色葡萄
白绿色葡萄也称为无色葡萄 , 未熟透时偏青绿 , 成熟后颜色发白 。中医有“白入肺”、“肺主皮毛”之说 , 白葡萄可补肺气 , 有润肺功效 , 适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用 。
绿葡萄则偏重于清热解毒 。
红色葡萄
红色葡萄含逆转酶 , 可软化血管、活血化瘀 , 防止血栓形成 , 葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成 , 并且能降低人体血清胆固醇水平 , 降低血小板的凝结力 , 对防备心脑血管病有一定作用 , 很适合心血管病人食用 。
黑葡萄
黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄 , 这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在 , 对维持人体的离子平衡有重要作用 , 可有效抗疲惫 。
另外 , 黑葡萄滋阴养肾 , 会使头发更黑亮 。紫葡萄富含花青素和类黄酮 , 这两类物质都是强力抗氧化剂 , 有对抗和清除体内自由基的功效 , 所以 , 它防备衰老的作用显着 , 不仅能减少皮肤上皱纹产生 , 还可以缓解老年人视力的退化 。
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