【煮饭营养高】(1)减少淘洗法：煮米饭在淘米时要尽量减少淘洗次数，以减少营养的流失 。
(2)加入麦片法：煮米饭时，加入2%的麦片或豆类，不但好吃，而且富有营养 。
(3)加麦饭石法：将麦饭石洗净后，装入纱布袋里，与大米一起上锅蒸煮(3口～4口人用餐，可放麦饭石50克～100克），煮出来的米饭不仅洁白，营养丰富，喷香可口，而且夏天还可以延长1天保存期 。
(4)加鸡蛋壳法：把鸡蛋壳洗净放入锅中，微火烤酥，研成粉末，掺入淘洗好的米中，即可煮成钙质米饭，不论正常人还是缺钙病人食用都有好处 。

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