能够吃白的诀窍( 二 ) _生活百科

号阻击手: 维生素C
维生素C能中断黑色素生成的过程，将已生成的多巴氨还原为多巴以阻止其进一步氧化，并能降低血清铜氧化酶含量，影响络氨酸酶的活性，从而干扰黑色素的生物合成，减退以至去除皮肤的黑斑和雀斑，加快皮肤的还原变白，使肌肤更有光泽，焕发肌肤光彩。同时，肌肤的弹力，也需要维生素C来保持。长期有规律的摄入维生素C, 以有效防止黑色素的产生，这是美容专家都提倡的方法。草莓、西红柿、橘子、奇异果等，含有大量维生素C，能有效美白肌肤，淡和分解已形成的黑色素。
2号阻击手：铁
易氧化的蔬果，就是切开后遇到空气很容易变色的蔬果，通常，这类食物含有高成分的铁质。铁可是血液中维生素中的"搬运工”，帮你把维生素C搬到全身各个角落，起到间接阻断黑色素的作用，而且铁还辅助造血机能，帮助肌肤实现白里透红的"桃”面肤色，使皮肤充盈，避免皱纹的早期出现。含铁冠军水果自然是樱桃，蔬菜就是大家熟知的菠菜了。菠菜的草酸会影响身体对钙质的吸收，咱不能顾此失彼，所以吃菠菜前先要焯水，让草酸溶在水里就没关系了。还有，如果想让身体更好的吸收铁质，就要少喝含咖啡因的饮料，因为咖啡因会中和掉部分铁质。
3号阻击手：维生素E
不要小看小小一粒的芝麻，它可是维生素E的"仓库” 。维生素E为抗氧化剂，可以帮助消除体内的自由基，防治皮下脂肪氧化，增强皮肤表皮和真皮细胞的活力，避免皮肤早衰。亦能抑制黑色素在皮肤上的沉积，加速黑色素从表皮或经血液循环排出体外。富含维生素E的还有卷心菜、菜花、芝麻油、葵花籽、葵花籽油、花生等。
防晒高手——西红柿
有些食物能阻挡阳关，让我们远离紫外线的攻击。最好的防晒食物为富含番茄红素的熟西红柿，英国研究发现，每天摄入16毫克番茄红素课将晒伤的危险系数下降40% 。