糖精不能和什么一起吃，糖精和什么相克以及吃糖精的一些禁忌( 二 ) 糖精

制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，大量摄入人体后会引起急性中毒，对人体健康危害较大;氯磺酸极易吸水分解产生氯化氢气体，对人体非常有害，糖精生产过程中产生的中间体物质对人体健康也有危害。糖精在生产过程中还会严重污染环境。

一些国家出台相似的法律法规，规定食物商品中如果使用了糖精，必须在标签上注明“使用本产品可能对健康有害，本产品含有可以导致实验动物癌症的糖精”的警示。现在，糖精在大多数发达国家基本被禁用。

糖精的危害有哪些?通过阅读上文，你明白了吗?因而在日常购物中，我们应尽量选择不含糖精的食品，选择含天然糖类的更为安全。

糖精与蛋清相克

同吃会中毒，严重会导致死亡。

糖精与甜酒相克

同食会中毒，甘草20克用水冲服解毒。

糖精与蛋白相克

蛋白与糖精同食会中毒，严重会导致死亡。

糖精与煮鸡蛋相克

皮蛋经加热，鸡蛋中的氨基酸与糖精之间会发生化学反应，生成一种叫糖基赖氨酸的化合物，破坏了鸡蛋中的氨基酸成分。所产生的化合物有毒，必须用黄连15克用水煎服才可解毒。

一、糖精和鸡蛋为什么不能一起吃

糖精和鸡蛋不能同食，同食易发生食物中毒，某些人会出现诸如恶心，呕吐，头晕，甚至昏迷等中毒症状。

这是因为，经加热鸡蛋中的氨基酸与糖之间会发生化学反应，生成一种叫糖基赖氨酸的有毒化合物，同时破坏了鸡蛋中的氨基酸成分。

在治疗上尚无特殊药物，主要是对症治疗，发现后立即洗胃、解痉、止痛，给以维生素B、C ，补充葡萄糖盐水溶液，加速排泄等。

此外，可用黄连15克，用水煎服以解毒。

二、糖精对人体的危害

糖精是一种人工合成的甜味剂，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。食用过多还会对人体造成危害。

糖精并不是糖，更不是糖的精华，而是从煤焦油里提炼出来的甲苯，经过碘化、氯化、氧化、氨化、结晶脱水等化学反应后制成。

糖精钠，又称可溶性糖精。糖精钠溶液加热煮沸，会逐渐分解生成少量苯甲酸，从而产生苦味。因此，在烹饪过程中应尽量避免糖精长时间加热和在酸性食物中添加糖精。

三、哪些食物中易含糖精

目前，在中小学生的饮品和零食中，糖精问题不容忽视。一些中小学校的周围，遍布各种小食摊档，卖各类汽水、雪糕、话梅等。在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等的制作中， GB2760规定，糖精钠的最大使用量为0.15 g/kg 。但不法商贩在生产过程中基本上都大大超标和超范围使用糖精，但在产品的标签上却很少注明含有糖精，消费者在不知不觉中长期食用，健康安全已受到损害。

糖精有一个特点，就是浓度高了以后会出现苦味，如果发现食品甜中带点苦，基本可以判断含糖精。日常购物中，市民应尽量选择不含糖精的食品，选择含天然糖类的食品更为安全。