蘑菇怎么做好吃推荐6款蘑菇美味做法( 二 )


3、观颜色
毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿 。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色 。
4、闻气味
毒蘑菇有土豆或萝卜味 。无毒蘑菇为苦杏或水果味 。
5、看分泌物
将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆,无毒的分泌物清亮如水,个别为白色,菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色 。