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1、准备适量的新鲜的排骨 ， 先把排骨给剁成大小均匀的排骨块 ， 然后再放入盆中 ， 添加盐面粉 ， 直接搓洗几分钟 ， 面粉水有很强的去污能力 ， 可以去掉血水 ， 还可以去腥 。
2、接下来往排骨里面添加清水 ， 多清洗几遍 ， 一直洗到水不再浑浊就可以了 ， 然后捞出控水 。

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3、锅中烧水 ， 放入葱片姜片再倒入料酒 ， 然后再把排骨冷水下锅 ， 大火烧开焯水 ， 大火煮开之后把表面的浮沫给撇干净 ， 然后再继续煮3分钟 ， 煮好之后捞出 ， 之后再放入温水里面清洗一下 ， 清洗干净捞出来控水
4、接下来锅中放入一些猪油 ， 把洗净的排骨放进去给炒一炒 ， 炒干排骨表面的水分 ， 然后再继续炒 ， 煸炒出里面的油脂 ， 再倒入开水 ， 大火煮5分总 ， 再次把表面的浮沫给撇干净 。 继续煮5分钟

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5、煮好之后 ， 直接倒进砂锅里面 ， 然后再放入姜片 ， 大火煮开 ， 再转中火继续炖50分钟
【春天是万物生长的季节|小鸡炖蘑菇炖蘑菇，家人抢着吃，上桌后浮沫给撇干净】6、趁炖的时间 ， 我们来准备一个新鲜的胡萝卜 ， 先把胡萝卜给清洗一下 ， 然后再削皮 ， 之后再切成滚刀块 ， 弄好之后放入盆中 ， 再放入一些盐 ， 盐腌制一下 ， 可以有效去除萝卜的辛辣味

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