这四种怪味蔬菜不仅便宜而且功效多( 二 )
4芹菜 , 调压、护肠道芹菜也是一度被大家评为“最讨厌的蔬菜之一” 。 但它却不是普通蔬菜 , 能当药用 , 因此又有“药芹”之称 。 芹菜含有大量的维生素P , 也称之为芦丁 , 具有调节血压的作用;其中的黄酮化合物 , 对于调节血压也是有帮助的 。 芹菜的纤维素含量非常高 , 有助于通便 , 缩减代谢后产生的有害物质堆积在肠道的时间 , 保护肠道 。 还能帮助减少脂肪和胆固醇的吸收 , 对肥胖、高血脂人群非常有益 。 注意:大家平时吃芹菜 , 主要是芹菜茎吃得比较多 , 其实它的叶子和根须 , 也有很好的功效 , 甚至强于芹菜茎 。
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芹菜根清热泻火、平肝的作用比茎更强;芹菜叶含有的营养素比茎更多 , 如芹菜叶子的烟酸、维生素B2、维生素C都是茎的两倍多 , 镁是茎的3.2倍 , 胡萝卜素更是茎的8.6倍之多 。 因此 , 茎、叶都要吃 。
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