本文转自：云南共青团中午不知吃啥——点麻辣烫！晚上不知吃啥——点麻辣烫！夜宵整点啥吃——...|长期吃麻辣烫的人，后来都怎么样了？( 二 ) 本文转自：云南共青团

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当然，如果你是一般健康人，也不用很教条地过度苛待自己哈，毕竟饮食也不是高尿酸血症及痛风的主要病因，该咋吃咋吃。
但如果你本身尿酸就挺高了，或者已经有过痛风发作的病史，那在吃麻辣烫上还是可以稍微拿捏一下噢。
为什么我点的麻辣烫
不健康？
首先说说食品安全问题，咱们尽量选大型连锁的麻辣烫店铺，避免吃街边脏摊，那出现食品安全的概率就会小很多。
另外很多朋友的麻辣烫之所以不健康，还可能是食材搭配不够合理。
我们去扒了麻辣烫店铺里的常见食材，给大家整理出食材红黑榜——红榜多吃点，黑榜少吃点。
麻辣烫食材红榜
下面这些多点：
蔬菜类：
放肆吃，甚至你可能吃的还不够。
中国居民平衡膳食宝塔建议日均摄入蔬菜300-500克，照着这个目标吃起来吧。
主食类：
玉米、红薯、土豆、莲藕等因为碳水含量较高也可以当作主食。
点了它们，那面条、粉丝、削面、土豆粉等可以少点一些。魔芋丝没热量但有饱腹感，控制体重的朋友冲。
肉蛋类：
巴沙鱼、基围虾、牛柳（瘦）、毛肚、百叶、鸡肉、鹌鹑蛋都可以点。
热量基本都在50～75大卡/份之间，营养素含量也比较合理。
鲜豆皮、千叶豆腐、冻豆腐等。
豆制品也是优质蛋白质的来源噢。
麻辣烫食材黑榜
下面这些少点：
豆制品类：
兰花干、面筋球、油豆泡、油豆皮、油炸腐竹、炸响铃。
豆制品一旦经过油炸，热量和脂肪就蹭蹭的往上涨，虽然泡着汤很好吃，但也要注意量噢。
肉类：
午餐肉、广式甜肠、培根。
加工肉制品，钠和脂肪含量都太高了，还是忍痛放回去吧。
荷包蛋、小酥肉。
有些快乐果然和热量是呈正相关的。
肥牛卷。
选了它，就别花心吃其他肉类啦。
火锅丸子类：
夹心类：鱼籽包、撒尿牛丸、紫薯糯米丸等。
非夹心类：鱼豆腐、甜不辣、亲亲肠、龙虾丸等。
丸子类虽然热量中等，但加工程度高、营养比例不是很合理，脂肪和碳水含量都不算低。实在是喜欢，每次点2、3个解解馋就行。路边脏摊的丸子谨慎点，因为你不知道它的来源是哪里，拿出来已经放了多久了……
主食类：
油条、年糕等。
尽量少点，这二者热量都不低。
对照着的红黑榜，我们就可以给麻辣烫的食材进行分门别类。
在选择合适的蔬菜、肉蛋、主食后，每次允许自己有一些小小的放肆，吃得开心又健康。
但可能有朋友会问了——麻辣烫的汤底或拌料太油腻怎么办？
其实不难搞定嘛。
如果你正在严格控制饮食的时期，那你可以告诉店家用「清水涮」。现在很多连锁的大型麻辣烫餐厅都可以提供这项服务。
然后在调料台用一点点辣椒油，搭配些盐、酱油、醋调味以代替芝麻酱就行。
或者你根本一点汤底也不想要，那就让老板给你搞个干拌吃法。（麻辣拌也许就是这么火起来的）

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还有一个点麻辣烫的大招要教给大家——
挤干水分，能省下不少钱呢。
很多食材中都攒着不少水，比如说冻豆腐，简直就是蓄水池，甩一甩或用夹子使劲夹两爪，把里面的水分挤干，那称重时就能省下不少钱钱噢。