麦麸是小麦主要营养成分的“仓库” ， B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上 。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等 。因此 ， 不少专家认为 ， 麦麸是最好的防癌食物纤维 。

7)萝卜：根茎类蔬菜中的“健康保护神”
萝卜别名莱菔 ， 品种多 ， 皆为抗癌能手 ， 所以有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜 ， 一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说 。荷兰人定胡萝卜为“国菜” ， 日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神” 。
萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能 。萝卜中含有多种酶 ， 能消除亚硝胺的致癌作用 ， 其中的本质素能刺激肌体免疫力 ， 提高巨噬细胞的活性 ， 增强其吞噬杀灭癌细胞的能力 。萝卜的辣味来自芥子油 ， 它可刺激肠蠕动 ， 促进致癌物的排除 ， 萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分 。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍 。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素 ， 也具有极好的防癌作用 。
8)猕猴桃：维生素C含量居水果之冠
【海带可预防乳腺癌 盘点生活中的抗癌食物】棕色 ， 形似土豆 ， 其内碧绿如翡翠 ， 甘酸可口 ， 本是南方山区野果 ， 现在已移栽到全国各地 。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质 。维生素C含量居水果之冠 ， 每100克果子含200毫克 ， 几乎是柑橘的100倍 ， 西红柿的30倍 ， 是名副其实的“天然维生素C片” ， 另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P ， 其营养价值甚高 。

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